醫生透露:茄子是這4種疾病的“良藥”,難怪這么多人喜歡買來吃

發表時間:2018-04-24 17:35

大家都知道,農家燒茄子是一道地方名菜,屬于浙菜系或東北菜。燒茄子咸鮮味甜、醬香濃郁。這是以茄子為主要食材的家常菜,營養價值豐富,味道十分鮮美,容易上手,以茄子,植物油,甜面醬,白糖醬油,精鹽,味精,水淀粉,姜,蒜等制作而成。

現如今根據營養學家研究證明,茄子含有特殊的營養成分,對一些常見的疾病有良好的防治功效。

醫生透露:茄子是這4種疾病的“良藥”,難怪這么多人喜歡買來吃

1、高膽固醇。茄子纖維中所含有的特殊物質,具有降低人體的膽固醇的功效,是一個不可多得的食物。

2、便血。茄子有清熱活血消腫止痛的功效。大家可以選擇將茄子放鍋中隔水蒸熟,這樣連續吃幾天,可以有效的治療便血,而且對便秘也有一定療效。

3、癌癥。茄子中含有龍葵素,這個物質可以有效抑制人體的消化道腫瘤細胞的增加,茄子中特有的成分特別對胃癌,直腸癌有積極的治療效果。當有一些癌癥患者出現發熱情況時,可以選擇將茄子煮熟后涼拌吃,這同時也具有退熱清熱的功效。

醫生透露:茄子是這4種疾病的“良藥”,難怪這么多人喜歡買來吃

4、出血性疾病。茄子富含多種維生素,可以有效的改善毛細血管彈性,減少血管出血的情況,對高血壓,動脈硬化等一系列疾病有一定治療作用。

茄子對高血壓,肝炎,夜盲癥,近視眼患者十分合適,但是大家同時要注意,如果有人脾胃虛寒者請不要多吃茄子。

下面介紹一下燒茄子的一些方法。

1.東北燒茄子

準備原料:茄子一個,西紅柿兩個,大蔥一根,大蒜兩瓣,生姜一塊,鹽,味精,糖,料酒醬油等調味品,花生油。

將茄子用刀切好,西紅柿切塊, 蔥切成絲, 姜切成絲,蒜用刀拍一下可以更好入味,鍋放火上加入適量的油燒熱,茄子用淀粉加工一下炸成金黃色,然后大家撈出余下的油,鍋內留少許油,然后放一些蔥姜絲,將蒜炒出炒出香味后放下茄子,依次放入鹽,味精,料,醬油胡椒粉和一點點白糖,然后加一些水一起煮開后會成為色香俱全的美味燒茄子。

醫生透露:茄子是這4種疾病的“良藥”,難怪這么多人喜歡買來吃

2.海米燒茄子

準備材料:茄子依據個人食量加入,一些海米,醬油,鹽、糖,蔥末,姜末。

將茄子切好放置,放入清水中浸泡片刻,撈出準備下鍋用,將洗干凈的海米放入碗中備用,選擇用開水浸泡,泡軟后洗凈,將炒鍋放置在煤氣上,放入一些油燒熱備用,放下蔥末、姜末炒香,將準備好的茄子塊和泡好的海米放入鍋內,將食材翻炒幾分鐘后,加入醬油鹽糖炒熟,后加一些水用小火加熱。

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